La Mesciua

Supu hii hutengenezwa kwa kuchanganya mikunde iliyokusanywa kwenye kizimbani na wake za wafanyakazi walioshusha meli. Nafaka zilizoanguka kutoka kwa nyufa kwenye magunia zikawa viungo vya supu za moyo, zenye uwezo wa kuchukua nafasi ya nyama. Maudhui ya supu hiyo yalitofautiana mara kwa mara kulingana na mchanganyiko uliopatikana katika bandari ya La Spezia, njia panda halisi ya biashara ya kunde.Leo katika masoko unaweza kununua mifuko na kunde tayari-kupika, katika mchanganyiko wa kawaida wa supu ya La Spezia: maharagwe ya cannellini, spelling, ngano na chickpeas.Maandalizi ni ya muda mrefu, kunde, hasa vifaranga, zinahitaji angalau masaa 12 ya kulowekwa. Kumbuka kwamba ilizaliwa kama mchanganyiko hivyo unaweza kutumia kunde unapendelea.