Cruthaítear an t-anraith seo trí na pischineálaigh a bhailíonn mná céile na n-oibrithe a dhíluchtaigh na longa ar na duganna a mheascadh. Tháinig na gráin a thit ó na scoilteanna sna saic mar chomhábhair d'anraithí croíúla, a bhí in ann feoil a athsholáthar. Bhí éagsúlacht ag baint le hábhar an anraith ó am go chéile bunaithe ar an meascán a fuarthas i gcalafort La Spezia, crosbhóthar fíor don trádáil léagúim.Sa lá atá inniu ar na margaí is féidir leat málaí a cheannach le pischineálaigh réidh le cócaireacht, sa mheascán is tipiciúil de anraith La Spezia: pónairí cannellini, litrithe, cruithneacht agus chickpeas.Tá an t-ullmhúchán sách fada, agus éilíonn pischineálaigh, go háirithe chickpeas, 12 uair an chloig maosaithe ar a laghad. Cuimhnigh gur rugadh é mar mheascán ionas gur féidir leat na pischineálaigh is fearr leat a úsáid.
