Minestra I Sicci és una deliciosa sopa a base de sípia, molt comuna a la província d'Agrigent, sobretot a poblacions costaneres com Siculiana. Aquest plat és especialment popular durant els mesos d'abril a juliol, quan hi ha una major presència de sípia a les aigües del voltant.La sopa I Sicci s'acostuma a acompanyar de pèsols frescos i tendres, que aporten un toc de dolçor i color al plat. Es pot gaudir tant per dinar com per sopar, i és una excel·lent opció per a aquells que vulguin assaborir els autèntics sabors del mar i els productes frescos de proximitat.
