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La Piadina romagnola, también llamada piada, es un pan plano sin levadura típico de la tradición gastronómica de Romaña; elaborado con harina, agua, manteca de cerdo o aceite de oliva virgen extra, se cocina a la plancha o en un testo; ¡perfecto para rellenar con queso y embutidos o utilizarlo en lugar de pan! Una bondad única que tiene antiguos orígenes en la campiña romañola como plato de pobres; hoy protegida por el IPG y convertida en símbolo de la cocina italiana en el mundo.
