La Pizz e fuje

ПИЦ и фудже (или Фодже в зависимост от ритъма) е вид полента от царевично брашно, приготвена във фурната или в тиган, която формира основата на ястието. По-горе намираме "fuje", тоест листата на варени зелени зеленчуци като цикория, ряпа, биета, Пореч. И накрая, сушените чушки са натрошени (и сортът пипер Алтино, традиционно изсушен и използван като подправка, може да бъде полезен тук) и, ако предпочитате, аншоа или солени сардини на вкус. Ястието обикновено се приготвя през зимата, но предвид лекотата, лесно се оценява през цялата година.