Top of the World
"Porzina CI capuzi" - ин отварная свиная косаи, ки шумо метавонед бихӯред бо квашеной капустой, горчицей ва хреном. Формулаи, ки ба кам намудани девона триестинцев, ки арзиши дар навбат назди городскими буфетами... Porzina пас мешавад бо гӯшт тару тоза аз пиела хук (яъне он қисми китфи, аз он низ меорад, bagaccandola, oxocollo). Ин як пораи бархост гӯшт, прожилками нозук фарбеҳ ришта (агар он хеле лоғар мегардад щетиной) дар ду-се вазни lbs, ки судак дар оби намакин.
