Top of the World
სპანაკოპიტა არის ბერძნული სამზარეულოს ტიპიური კერძი, რომელიც მზადდება ისპანახით და ფეტათ სავსე ფილოს ცომით. სიტყვა "სპანაკოპიტა" ბერძნულად სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ისპანახის ღვეზელს".სპანაკოპიტას მომზადებას ცოტა ინგრედიენტები სჭირდება, მაგრამ გარკვეულ დროსა და უნარს მოითხოვს. ფილოს ცომს გააბრტყელებენ და ზეითუნის ზეთს ასხამენ, შემდეგ ავსებენ ისპანახის, ფეტას, კვერცხის, ხახვის, ნივრის და სხვა მწვანილის, როგორიცაა პიტნისა და ოხრახუშის ნარევით.ფილოს ცომის შევსების შემდეგ ის იკეცება თავზე და ქმნის ოთხკუთხედის ფორმას და ზეითუნის ზეთით ასველებენ. შემდეგ სპანაკოპიტა ცხვება ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.სპანაკოპიტა პოპულარული კერძია საბერძნეთში და ხშირად მიირთმევენ როგორც მადის ან ძირითად კერძს სალათთან და სხვა გვერდით კერძებთან ერთად. ის ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღი კერძია, ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი ისპანახის გამოყენების წყალობით.თუ თქვენ ეწვევით საბერძნეთს, გირჩევთ სცადოთ სპანაკოპიტა, რომ დატკბეთ ქვეყნის ავთენტური გემოებით. ეს კერძი ადვილად მოიპოვება ბევრ ადგილობრივ რესტორანში და ტავერნაში. ასევე, თუ გაინტერესებთ ბერძნული სამზარეულო, შეგიძლიათ დაესწროთ კულინარიის კლასს, რათა გაიგოთ როგორ მოამზადოთ სპანაკოპიტა და სხვა ტრადიციული ბერძნული კერძები.
