La straordinaria Medina di Fez el Bali è un labirinto di vicoli ciechi e vicoli ciechi. Si può seguire Talâa Kebira, la via principale, fino alle sue viscere, passando davanti ad asini carichi di bontà e ad antichi fondiuks che vendono olio d'oliva e una dozzina di tipi di miele. I metallurgici martellano in immensi paioli di rame su Place Seffarine, i filati dai colori vivaci si asciugano al caldo su Souk Sabbaghine, e gli operai lavorano a fatica fino alle ginocchia nel favo dei tini che compongono le concerie Chouwara.
