Top of the World
Toma ลบ Lait Brusc หรือเบียนก้าแจ็ค Alpina เป็นแบบ raw,บางส่วนของ skimmed และปานกลาง-นานวัยวัวขนมชีสกับ cylindrical กับรูปร่างแบบใบหน้ากับตรงไปตรงมา shank. น้ำหนักจาก 3.0 จะ 6.0 kg. เรียบเนียนหรืวามผิดปกติเล็กน้อยเปลือ,เกรย์หรือนิดหน่อส้มอยู่ในพิมพ์สี,ดูแลตัวมากขึ้นกว่าเข้มเหมือ ageing progresses. เป็นสอดคล้อง,chalky และ crumbly วางโดยไม่มีรูโหว่ของพิมพ์สี varying จากสีงาช้าผิวขาวที่หลักฐานชี้ว่าเราจับฆาตกร-เหลือง ช่างน่าลิ้มรสกับมากกว่าหรือน้อยกว่าเข้ม acidity มันขึ้นอยู่กับ seasoning.
