Toma del Lait Brusc లేదా Bianca Alpina ఒక ముడి, పాక్షికంగా వెన్నతీసిన మరియు మధ్యస్థ-దీర్ఘ వయస్కుడైన ఆవు పాలు, జున్ను తో ఒక స్థూపాకార ఆకారం తో ఫ్లాట్ ముఖాలు తో నేరుగా shank. 3.0 నుండి 6.0 కిలోల బరువు. సున్నితమైన లేదా కొద్దిగా సక్రమంగా క్రస్ట్, రంగు లో బూడిద లేదా కొద్దిగా నారింజ, మరింత తీవ్రమైన వృద్ధాప్యం కొద్దీ మారింది తీర్చ. ఒక స్థిరమైన, chalky మరియు విరిగిపోయే పేస్ట్ కాపీ. మీరు, రంధ్రాలు లేకుండా, ఒక రంగు నుండి వివిధ ఐవరీ తెలుపు కొద్దిగా గడ్డి-పసుపు. మసాలా బట్టి ఎక్కువ లేదా తక్కువ తీవ్రమైన ఆమ్లత తో ఆహ్లాదకరమైన రుచి.
