La torta al cocco è un dolce molto popolare nella regione meridionale degli Stati Uniti. Si tratta di una torta glassata con una glassa bianca e ricoperta di fiocchi di cocco.La torta al cocco è un dolce popolare nella regione meridionale degli Stati Uniti. Si tratta di una torta glassata con una glassa bianca e ricoperta di fiocchi di cocco.in genere, le torte utilizzate nella torta al cocco sono torte bianche o gialle. Mentre alcune ricette non richiedono il sapore di cocco nella torta stessa, ce ne sono altre che sostituiscono il latte con latte di cocco e/o usano estratto di cocco. È anche comune spennellare le torte con un semplice sciroppo per renderle più umide. Spesso gli strati della torta vengono riempiti con una glassa bianca o con crema di pasta di cocco. Tradizionalmente, la torta viene glassata con una glassa di 7 minuti, ma la glassa al formaggio cremoso e la crema di burro non sono rare. Come le torte, il sapore di cocco non è sempre un must nella glassa. Una caratteristica costante della torta al cocco è l'uso di cocco tritato (spesso tostato e/o zuccherato) per coprire la glassa. Una variante popolare della torta al cocco è la torta al cocco. Mentre la tradizionale torta al cocco è rotonda e a più strati, la torta al cocco è una torta bianca o gialla, rettangolare e monostrato. Ciò che lo rende un "poke" torta sono i fori fatti nella torta per agire come pori per assorbire una miscela liquida di cocco o crema di cocco, come il CoCo Lopez. In seguito, la torta viene glassata con un topping montato. Molti abitanti del Sud fanno anche versioni non tradizionali della torta al cocco. Una variante popolare è quella di abbinare il cocco con altri sapori, in particolare riempiendo la torta con una cagliata di limone per aggiungere un sapore di crostata a un'usua
