Юка фріта - популярний гарнір у панамській кухні, який готують зі скибочок юки, обсмажених в олії до хрусткої золотистої скоринки.Юка - це крохмалеподібний корінь, який використовується в багатьох кухнях світу. У Панамі юку часто подають як гарнір, нарізавши шматочками і обсмаживши в гарячій олії до золотистого кольору і хрусткої скоринки.Для приготування юка фріта корінь спочатку очищають, нарізають і відварюють у підсоленій воді приблизно 15-20 хвилин. Відварену юку дають охолонути, а потім обсмажують на розпеченій олії до золотистого кольору і хрусткої скоринки.Юка фріта часто подається як доповнення до м'ясних або рибних страв, а також як закуска або перекус. Її можна приправити сіллю і перцем або спеціями, такими як паприка або кмин, щоб додати додатковий відтінок смаку.Юка фріта - проста, але смачна страва, дуже популярна в панамській кухні, її можна знайти в багатьох ресторанах і вуличних кіосках по всій країні.
