Yuca frita adalah lauk yang populer dalam masakan Panama, terbuat dari irisan yuca yang digoreng dengan minyak hingga renyah dan berwarna keemasan.Yuca adalah akar seperti pati yang digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia. Di Panama, yuca sering disajikan sebagai lauk, diiris dan digoreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.Untuk membuat yuca frita, akarnya terlebih dahulu dikupas, diiris dan direbus dalam air asin selama sekitar 15-20 menit. Setelah direbus, yuca dibiarkan dingin, lalu digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.Yuca frita sering disajikan sebagai pendamping hidangan daging atau ikan, atau sebagai camilan atau makanan pembuka. Bisa dibumbui dengan garam dan merica atau dengan rempah-rempah seperti paprika atau jintan untuk menambahkan sentuhan rasa.Yuca frita adalah hidangan sederhana namun lezat yang sangat populer dalam masakan Panama, dan dapat ditemukan di banyak restoran dan kedai kaki lima di seluruh negeri.
