La yuca frita est un plat d'accompagnement populaire dans la cuisine panaméenne, composé de tranches de yuca frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.Le yuca est une racine ressemblant à de l'amidon qui est utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Au Panama, le yuca est souvent servi comme plat d'accompagnement, coupé en tranches et frit dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.Pour préparer la yuca frita, la racine est d'abord pelée, tranchée et bouillie dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Une fois bouillie, la yuca est laissée à refroidir, puis frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.La yuca frita est souvent servie en accompagnement de plats de viande ou de poisson, ou comme en-cas ou hors-d'œuvre. Elle peut être assaisonnée de sel et de poivre ou d'épices telles que le paprika ou le cumin pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.La yuca frita est un plat simple mais savoureux, très populaire dans la cuisine panaméenne, que l'on trouve dans de nombreux restaurants et sur les étals des rues de tout le pays.
