Lacha sáithithe i sáile An chuid is mó clasaiceach Nanjing bia. Seo mhias fuar exemplifies Nanjing cócaire unparalleled scileanna i cócaireacht an cearc. An feoil lacha dea-seasoned, juicy agus tairisceana. Cnámha atá éasca a fháil haitheantas coibhneasta de. A dhéanamh ar an mhias, saor-raon lachain tá an chéad simmered i sáile, crochadh a tirim ar feadh thart ar trí lá agus ansin a sheirbheáil mar a chops.