Lacul și biscuitele

În prima jumătate a secolului al XVI-lea, în districtul genovez Lagaccio a fost construit un bazin artificial, pe care localnicii îl numeau în mod disprețuitor "Lagasso". Acest bazin, comandat de Andrea Doria, a fost construit în apropierea unui splendid palat cu vedere la mare și înconjurat de o grădină italiană cu fântâni alimentate de apele Lagaccio. Un apeduct, care se termina cu o spălătorie publică, prelua apa din bazin și o distribuia în tot orașul.Mai târziu, guvernul Serenissimei Republici din Genova a folosit apele din Lagaccio pentru a alimenta fabricile de praf de pușcă care fuseseră înființate în valea Rio San Tomaso. În timpul iernii, apele bazinului înghețau, iar copiii din cartier patinau pe suprafața înghețată, în timp ce vara se aruncau în apă pentru a înota. Cu toate acestea, potrivit cronicilor vremii, existau multe cazuri de înec.În anii 1970, Lagaccio a fost umplut și înlocuit cu un teren de fotbal. Cu toate acestea, cartierul și fostul său rezervor au devenit faimoși în întreaga lume pentru biscuitul genovez omonim, produs de o mică brutărie locală încă din 1593. Chiar și astăzi, biscuitul genovez Lagaccio este considerat biscuitul tipic genovez prin excelență.