Top of the World
Lagane ja kikerherned on väga vana roog Lucania köögis ja nagu paljud teisedki piirkonna retseptid on seotud maapiirkonna traditsioonide ja kohalike toodete lihtsusega.Traditsiooni kohaselt olid lagane e ceci tüüpiline roog karjastele, kes liikusid koos oma karjadega mööda rändkarjatamise marsruute. Tänu lihtsatele ja kergesti transporditavatele koostisosadele, nagu makaronid ja kikerherned, oli see roog karjuste jaoks energiaallikaks pikkade rännakute ajal.Lisaks oma iidsele ajaloole on lagane e ceci ka oluline Basilicata folklooritraditsioon. Paljudes piirkonna linnades korraldatakse Lucania köögile pühendatud festivale, mille käigus saab seda rooga koos teiste kohalike eripäradega maitsta.Lisaks on lagane e ceci sageli seotud teatavate religioossete pühadega, näiteks 19. märtsil tähistatava Püha Joosepi pühaga. Sel puhul valmistatakse lagane e ceci roog, mida pakutakse vaestele ja abivajajatele, järgides Jeesuse oletatava isa, Püha Joosepi traditsiooni, kes pühendas end kõige abivajajate abistamisele.Lühidalt öeldes on lagane e ceci väga oluline retsept Lucania köögi ja kultuuri jaoks, mida antakse ikka veel põlvest põlve edasi.
