Kohl und Pinkel është një pjatë tradicionale nga rajoni i Bremerhaven dhe Saksonia e Ulët në Gjermaninë veriore. Është një pjatë me lakër dhe sallam, që zakonisht përgatitet gjatë stinës së vjeshtës dhe dimrit.Lakra e përdorur për këtë pjatë është zakonisht lakra savoja, e cila zihet së bashku me sallam Pinkel, një sallam i bërë me mish derri, tërshërë, erëza dhe gjak derri. Suxhuk Pinkel është tipari përcaktues i kësaj pjate, me një aromë të veçantë, të guximshme që përzihet në mënyrë të përkryer me aromën e lakrës.Kohl und Pinkel zakonisht shërbehet me patate të ziera ose pure dhe një salcë mustardë ose uthull. Kjo pjatë është simbol i kuzhinës tradicionale gjermane veriore dhe shpesh shërbehet gjatë festave të dimrit, si Krishtlindjet dhe Vitin e Ri.Si përmbledhje, Kohl und Pinkel është një pjatë tradicionale nga rajoni i Bremerhaven dhe Saksonia e Ulët, e bërë nga lakra dhe sallam Pinkel. Suxhuk Pinkel është tipari përcaktues i kësaj pjate, me një aromë të veçantë, të guximshme që përzihet në mënyrë të përkryer me aromën e lakrës. Zakonisht shërbehet me patate dhe salcë mustardë ose uthull dhe hahet kryesisht gjatë festave të dimrit.
