Lamaia lui Alfi și scialatiello

SFUSATO Amalfitano sau Limone Costa D ' Amalfi IGP este o sursă de mândrie pentru Coasta Amalfi, iar datorită acesteia prind viață multe feluri de mâncare tipice din Campania. Lămâia IGP de pe coasta Amalfi are o istorie lungă în spatele ei, care a început atunci când citricele s-au răspândit datorită unui decret al Republicii Amalfi. Decretul obligat să creeze stocuri de lămâi pe toate navele, cu scopul de a combate scorbutul printre marinari, datorită prezenței vitaminei C. Cultivat pe coastă, Amalfitano Sfusato este galben citrin și își datorează aroma puternică prezenței unui ulei esențial. Acest lucru îl face deosebit de potrivit pentru multe preparate alimentare tradiționale. Unul dintre ele este scialatiello cu lămâi Amalfi. Paste proaspete, lămâi Amalfi, creveți și roșii cherry: scialatielli cu lămâie sunt o adevărată călătorie în aromele Mediteranei, un fel de mâncare născut pe coasta Amalfi, în micile restaurante de la mare, care reușește să combine simplitatea pregătirii și rafinamentul gustului.