Lamprais သည် ဒတ်ခ်ျကိုလိုနီပြုမှုမှလွှမ်းမိုးခဲ့သော သီရိလင်္ကာရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ငှက်ပျောရွက်နဲ့ထုပ်ပြီး မီးဖိုထဲမှာ ဖြည်းညှင်းစွာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းမျိုးစုံနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အရသာရှိပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။Lamprais ပြင်ဆင်ခြင်းသည် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုနှင့် အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုအချို့ လိုအပ်သည်။ ဟင်းအနှစ်ရဲ့ အခြေခံကတော့ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဇီယာနဲ့ လေးညှင်းပွင့်တို့နဲ့ အမွှေးအကြိုင် ရောစပ်ထားတဲ့ ထမင်းပေါင်းပါ။ ဒီထမင်းကို အရင်က နှပ်ထားပြီး နနွင်း၊ နံနံနဲ့ ငရုတ်ကောင်း အစရှိတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ပြုတ်ထားတဲ့ သိုးသား၊ ကြက်သား ဒါမှမဟုတ် အမဲသား စတဲ့ အသားမျိုးစုံနဲ့ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ပဲစေ့များ၊ ပဲနှင့် မုန်လာဥနီ ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဟင်းလျာ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို သတိပြုမိစေရန် ပေါင်းထည့်ထားသည်။Lamprais ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းမှာ ရိုးရာဟင်းထဲတွင် ထည့်သွင်းထားသည့် "sudda" ဟုခေါ်သော ဒတ်ခ်ျဝက်အူချောင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အစားအစာကို ကျက်အောင်စားရန် ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥကို မကြာခဏ ထည့်ပေးပါ။ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ငှက်ပျောရွက်တစ်ချပ်ပေါ်တွင် သေချာစီစဥ်ပြီးပါက တင်းတင်းကြပ်ကြပ်ထုပ်ပိုးပြီး မီးဖိုတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ချက်ပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အရသာများကို ရောနှောပေါင်းစပ်နိုင်စေပြီး ကြွယ်ဝပြီး အနံ့အရသာရှိသော ဟင်းလျာကို ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။Lamprais သည် အဓိက ဟင်းလျာ၏ ပြင်းထန်သော အရသာကို မျှတစေရန်အတွက် ချိုချဉ်ချဉ်သခွားသီးသုပ်ဟုခေါ်သော ချိုမြသော ကြက်သွန်နီဆော့စ်နှင့် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။သီရိလင်္ကာရှိ ရိုးရာဆင်ဟာလာဟင်းလျာများကို အထူးပြုသည့် စားသောက်ဆိုင်များ၊ တည်းခိုခန်းများ သို့မဟုတ် စားသောက်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် Lamprais ကို သင်ခံစားနိုင်သည်။ Lamprais ၏ စစ်မှန်သော ဗားရှင်းကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုပါက Colombo၊ Negombo၊ Galle သို့မဟုတ် Kandy ကဲ့သို့သော မြို့ကြီးများတွင် ဒေသဆိုင်ရာ စားသောက်ဆိုင်များကို ရှာဖွေရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
