Lanzaderas

Las navettes son galletas secas que se preparan tradicionalmente para la Candelaria en lugar de las tortitas, sobre todo en Marsella. Es una galleta creada por Monsieur Aveyrous en 1781. Se come frío (como la mayoría de los pasteles secos). Está hecho de harina de trigo, azúcar, huevos y agua con azahar que le da todo el sabor. Se mencionan varias leyendas sobre el origen de la lanzadera. Sin embargo, la leyenda más popular es seguramente la que atribuye la simbolización de la lanzadera a la barca que traía los Saintes-Maries a la costa de la Provenza. Se dice que esto dio a su fundador, el Sr. Aveyrous, la idea de dar forma de barco a su galleta...

Sin embargo, otros creen que la lanzadera se debe a una estatua de la virgen encontrada a orillas del Lacydon en el siglo XIII y que habría sido percibida como un signo de protección por la pequeña población artesana.