"Lattacciolo" (također nazvan "latterolo " ili" latterola") je tipičan razrezzo za kašiku. To je vrsta pudinga, napravljen od mleka, jaja i šećera. Mleko je doveo da kotao sa komadom lemon (ili narandžasta) peel a jaja su pretukli u činiji sa četiri kašika šećera. Ključalo mlijeko se zatim pomiješalo sa prebijenim jajima i šećerom. Dva ili tri kašika šećera su postavljeni u ringu kalup i caramelised preko plamen, pre nego što se doda mleko i jaja mešavina i sam to dozvolio da kuvam u bejn-mari za oko sat i četvrt. Inače, nakon 15-20 minuta kuhanja, kalup i bain-marie mogu biti prebačeni u pećnicu i skuhani još 35-45 minuta. Poslužuje se i jede hladno. Ovo dezert je sigurno bio u produkciji lokalne porodica više od 25 godina, kao potvrdio Rino Faranda u Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
