"Lattacciolo" (numit și" latteruolo" sau "latteruola") este un desert tipic de lingură Abruzzo. Este un fel de budincă, făcută din lapte, ouă și zahăr. Laptele este adus la fierbere cu o bucată de coajă de lămâie (sau portocală), în timp ce ouăle sunt bătute într-un bol cu patru linguri de zahăr. Laptele fierbinte este apoi amestecat cu ouăle bătute și zahărul. Două sau trei linguri de zahăr se pun într-o formă inelară și se caramelizează peste o flacără, înainte de a adăuga amestecul de lapte și ou și lăsați-l să gătească la bain-marie aproximativ o oră și un sfert. Alternativ, după 15-20 de minute de gătit, mucegaiul și bain-marie pot fi transferate în cuptor și fierte încă 35-45 de minute. Se servește și se mănâncă la rece. Acest desert a fost produs de familii locale pentru mai mult de 25 de ani, fapt confirmat de Rino Faranda în Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
