"Lattacciolo "("latteruolo "ali" latteruola") je značilna sladica z žlico Abruci. To je vrsta pudinga, narejenega iz mleka, jajc in sladkorja. Mleko se zavre s kosom limonine (ali oranžne) lupine, jajca pa se stepejo v skledi s štirimi žlicami sladkorja. Vrelo mleko se nato zmeša s stepenimi jajci in sladkorjem. Dve ali tri žlice sladkorja, ki so postavljeni v ring plesni in caramelised nad plamen, preden dodate mleko in jajčni zmesi in ki omogoča, da kuhamo v bain-marie, za približno eno uro in četrt. Po 15-20 minutah kuhanja se lahko kalup in Bain-marie preneseta v pečico in kuhata še 35-45 minut. Servirano in hladno je. To sladico so zagotovo proizvajale lokalne družine za več kot 25 let, kar je potrdil Rino Farada v Gastronomia Teramana (ed). Tercas, Teramo 1978).
