"Lattacciolo "(také nazývané" latteruolo "nebo" latteruola") je typický Abruzzo lžíce dezert. Je to druh pudinku, vyrobený z mléka, vajec a cukru. Mléko se přivede k varu s kouskem citronové (nebo oranžové) kůry, zatímco vejce jsou poražena v misce se čtyřmi lžičkami cukru. Vroucí mléko se pak smíchá s rozšlehanými vejci a cukrem. Dva nebo tři lžíce cukru jsou umístěny v kruhu plísně a karamelizovanou nad plamenem, před přidáním mléka a vaječné směsi, a umožňující mu vařit v bain-marie, asi hodinu a čtvrt. Alternativně lze po 15-20 minutách vaření přenést formu a bain-marie do trouby a vařit dalších 35-45 minut. Podává se a konzumuje za studena. Tento dezert byl určitě produkován místními rodinami již více než 25 let, jak potvrdil Rino Faranda v Gastronomia Teramana (ed. Tercas, Teramo 1978).
