"Lattacciolo "(tiež nazývaný" latteruolo "alebo" latteruola") je typický dezert z Abruzzovej lyžice. Je to druh pudingu, vyrobený z mlieka, vajec a cukru. Mlieko sa privedie do varu kúskom citrónovej (alebo pomarančovej) kôry, zatiaľ čo vajcia sa porazia v miske so štyrmi lyžičkami cukru. Vriace mlieko sa potom zmieša s rozšľahanými vajcami a cukrom. Dve alebo tri lyžice cukru sa umiestnia do kruhovej formy A karamelizujú sa nad plameňom pred pridaním zmesi mlieka a vajec a nechajú sa variť v bain-marie asi hodinu a štvrtinu. Alternatívne, po 15-20 minútach varenia, môže byť forma a bain-marie prenesená do rúry a varená ďalších 35-45 minút. Podáva sa a konzumuje za studena. Tento dezert určite vyrábali miestne rodiny už viac ako 25 rokov, čo potvrdil Rino Faranda v gastronómii Teramana (Ed . Tercas, Teramo 1978).
