"Lattacciolo" (ere deitzen "latteruolo" edo "latteruola") tipikoa da Abruzzo koilara postrea. Moduko bat da esnea, egindako esnea, arrautzak eta azukrea. Esnea ekarri irakiten bat pieza limoi (edo laranja) zuritu, berriz, arrautzak dira jipoitu ontzi batean lau azukre koilarak. Irakiten esnea da, ondoren, nahastu irabiatutako arrautzak eta azukrea. Bi edo hiru azukre koilarak jarri dira eraztun bat zehaztu eta karamelatua bat baino gehiago sugarra, gehitu aurretik esnea eta arrautza nahasketa, eta aukera ematen du, bain a-marie buruz ordu bat eta laurden. Bestela, ondoren 15-20 minutu sukaldaritza, moldea eta bain-marie izan daiteke transferitu labean eta egosi beste 35-45 minutuetan. Zerbitzatzen da eta hotza jan. Postre hau izan da, zalantzarik gabe ekoiztu tokiko familiak baino gehiagorako 25 urte, gisa baieztatu Rino Faranda batean Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
