"Lattacciolo" (també anomenat "latteruolo" o "latteruola") és una típica Abruços cullera de postres. És una espècie de botifarra, feta a base de llet, ous i el sucre. La llet es posa a bullir amb un tros de llimona (o taronja) pela, mentre que els ous són batut en un bol amb quatre cullerades de sucre. La bullir la llet és llavors barrejar amb els ous batuts i el sucre. Dues o tres cullerades de sucre es col · loquen en un anell motlle i confitada a sobre la flama, abans d'afegir la llet i la barreja d'ou i deixar-ho cuinar al bany maria durant una hora i quart. Alternativament, després de 15-20 minuts de la cuina, el motlle i bain-marie pot ser transferit al forn i cuinat per una altra 35-45 minuts. És servit i menjat fred. Aquestes postres sense dubte ha estat produït per les famílies locals de més de 25 anys, com confirmen Rino Faranda en Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
