"Lattacciolo" (tamén chamado "latteruolo" ou "latteruola") é un típico Abruzzo culler de sobremesa. É unha especie de pudim, feita a partir de leite, ovos e azucre. O leite é traído para a ferver con un anaco de limón ou laranxa) casca mentres que os ovos son batido nunha tigela con catro culleres de azucre. O leite fervendo é, a continuación, mesturado cos ovos batidos e o azucre. Dúas ou tres culleres de azucre son colocadas en un anel molde e caramelizadas máis de unha chama, antes de engadir o leite e mestura de ovo e permitindo que para cociñar un bain-marie por preto de unha hora e un cuarto. Alternativamente, despois de 15-20 minutos de cocción, o molde e bain-marie pode ser trasladado para o forno e cociña para outro 35-45 minutos. É servido e comido frío. Esta sobremesa ten certamente foi producido por familias locais para máis de 25 anos, como foi confirmado por Rino Faranda en Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
