"Lattacciolo "(“latteruolo” veya “latteruola” olarak da adlandırılır) tipik bir Abruzzo kaşık tatlısıdır. Süt, yumurta ve şekerden yapılan bir çeşit puding. Süt, bir parça limon (veya portakal) kabuğu ile kaynatılırken, yumurtalar dört kaşık şeker içeren bir kapta dövülür. Kaynayan süt daha sonra çırpılmış yumurta ve şekerle karıştırılır. İki veya üç kaşık şeker bir halka kalıba yerleştirilir ve süt ve yumurta karışımını eklemeden ve yaklaşık bir saat çeyrek boyunca bir bain-marie'de pişirilmesine izin vermeden önce bir alevin üzerine karamelize edilir. Alternatif olarak, 15-20 dakika pişirildikten sonra, kalıp ve bain-marie fırına aktarılabilir ve 35-45 dakika daha pişirilebilir. Servis edilir ve soğuk yenir. Bu tatlı, Gastronomia Teramana'daki Rino Faranda tarafından onaylandığı gibi, 25 yıldan uzun bir süredir yerel aileler tarafından kesinlikle üretilmiştir (Ed. Tercas, Teramo 1978).
