"Lattacciolo" (নামেও "latteruolo" বা "latteruola"), একটি টিপিক্যাল Abruzzo চামচ ডেজার্ট. এটা দুধ থেকে তৈরি পুডিং এক ধরনের,, ডিম এবং চিনি. দুধ লেবু এক টুকরা সঙ্গে ফোঁড়া থেকে আনা হয় (বা কমলা) ছুলা যখন ডিম চিনি চার চামচ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে পেটানো হয়. ফুটন্ত দুধ পেটানো ডিম এবং চিনি দিয়ে তারপর মিশ্রিত করা হয়. চিনি দুই বা তিন চামচ একটি শিখা উপর একটি রিং ছাঁচ এবং ক্যারামেল স্থাপিত হয়, দুধ ও ডিমের মিশ্রণ যোগ এবং এটি প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি সিকি জন্য একটি বেইন-মারি মধ্যে রান্না করা, যার ফলে আগে. অন্যথা, পরে রান্না 15-20 মিনিট, ছাঁচ এবং বেইন-মারি চুলা থেকে স্থানান্তরিত করা এবং অন্য জন্য রান্না করা যেতে পারে 35-45 মিনিট. এটা ঠান্ডা পরিবেশিত এবং খাওয়া হয়. এই ডেজার্ট অবশ্যই দ্বারা উত্পাদিত হয়েছে স্থানীয় পরিবারের জন্য আরো তুলনায় 25 বছর হিসাবে, দ্বারা নিশ্চিত Rino Faranda মধ্যে Gastronomia Teramana (এড. কৌশল, টেরাকোটা 1978).
