"Lattacciolo" (also called "latteruolo" അല്ലെങ്കിൽ "latteruola") ആണ്. ഒരു സാധാരണ അബ്രൂസോ സ്പൂൺ മ It is a kind of pudding നിന്നും ഉണ്ടാക്കി, പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര. പാൽ കൊണ്ടുവന്നു തിളക്കുന്നതു ഒരു കഷണം നാരങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്) പീൽ സമയത്ത് മുട്ട are beaten in a bowl with നാല് പഞ്ചസാര തവികളും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാൽ പിന്നീട് ചേർത്ത് അടിപ്പു മുട്ട, പഞ്ചസാര. രണ്ടു മൂന്നു പഞ്ചസാര തവികളും വയ്ക്കുന്നു ഒരു മോതിരം mould and caramelised over a flame, before adding the പാൽ, മുട്ട മിശ്രിതം and allowing it to cook in a നേര്ന്നു-മേരി for about an hour and a quarter. കൂടാതെ, ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് പാചകം, the mould and നേര്ന്നു-മേരി കഴിയും മാറ്റുന്നു അടുപ്പിൽ പാചകം മറ്റൊരു 35-45 മിനിറ്റ്. It is served തിന്നു cold. ഈ മധുരപലഹാരം has certainly been produced by local families for more than 25 years, as confirmed by Rino Faranda in Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
