Lawar traidisiúnta meascán ina bhfuil fíneáil gearrtha feoil, glasraí, cnó cócó grátáilte an agus spíosraí. Uaireanta, agus i roinnt réimsí, lawar bhfuil ullmhaithe ag baint úsáide as úr fola measctha le feoil agus spíosraí a neartú ar an blas. Lawar iad a sheirbheáil de ghnáth díreach tar éis a ullmhú mar ní féidir é a choinneáil fada. Tá dhá phríomhchineál lawar, bán agus dearg. An leagan bán de ghnáth nach bhfuil aon feoil nó fola.