Lawar je tradicionalna mešanica, ki vsebuje fino narezano meso, zelenjava, nariban kokos in začimbe. Včasih in na nekaterih področjih se lawar pripravi s svežo krvjo, pomešano z mesom in začimbami, da se okrepi okus. Lawar se običajno postreže takoj po pripravi, ker ga ni mogoče dolgo hraniti. Obstajata dve glavni vrsti odvetnikov, beli in rdeči. Bela različica običajno ne vsebuje mesa ali krvi.