Lazanja e karnavaleve napolitane është praktikisht një domosdoshmëri për të gjitha familjet në këtë qytet. Receta kaq e lashtë deri tani nga fundi i 1700, në periudhën e mbretërisë së dy Sicilive. Me sa duket Mbreti Ferdinand II e vlerësoi kaq shumë këtë pjatë saqë mori nofkën e "Lazanja King"!Ajo që e dallon këtë përgatitje nga lazanja të tjera është kompleksiteti i përbërësve të përdorur, salca e mishit që zvogëlohet për orë të tëra, qofte të fërguara, vezë të ziera, rikota, për di latte dhe djathë pecorino.
