Le Bourg är den historiska stadsdelen Freiburg, invigd av Berthold V av Zähringen, hertig av Zähringen och Burgundy och grundare av staden. Här hade hertigen sitt slott byggt 1157, ett torn på en stenig spår som idag är Place De Hotel-De-Ville och som projekt mot Sarina. Också här är de två viktigaste kyrkorna, katedralen St Nicholas och Kyrkan i Friars Minor Conventual, men också konst-och historiemuseet, Espace Jean-Tinguely, Gutemberg-Museet, det schweiziska Symaskinmuseet. Den gamla staden Freiburg uppfördes i följd till slottet, under andra hälften av tolfte århundradet. Det medeltida distriktet är lätt att besöka, eftersom det delas av en enda stor aveny, från vilken många parallella gator gren, inklusive Rue des Chanoines och Rue des Bouchers, båda kännetecknas för värd för marknaderna, kyrkan och administrativa byggnader. Senare utvidgades bosättningen ner till Sarina-floden med sin 128 km långa korsning av kantonen Fribourg från broarna i detta område, Pont du Milieu, från 1700-talet, sten och Pont du Berne, från det trettonde århundradet, täckt, njut av vacker utsikt.
