Le Caffè Mulassano est un café historique de Turin, situé sur la Piazza Castello au numéro 15. Il fait partie de l'association Locali storici d'Italia. Le Caffè Mulassano, ouvert en 1907, était un repaire régulier de la noblesse turinoise, mais aussi des artistes du Teatro Regio, non loin de là.C'est au milieu du XIXe siècle que le commerce de Mulassano a ouvert ses portes en tant que boutique de vins dans la Via Nizza à Turin, mais ce n'est qu'en 1907 qu'il a déménagé à son emplacement actuel, au 15 de la Piazza Castello, et s'est progressivement transformé en café.Le café est minuscule et les places assises sont limitées, mais dans le petit espace qu'il occupe, il offre cependant de nombreux détails curieux qui attirent le regard : du magnifique comptoir en marbre au plafond à caissons dont les parties centrales sont en cuir de Madère, des élégantes décorations Art nouveau (et on s'y connaît en Art nouveau à Turin) à l'horloge "folle" dont les chiffres sont placés dans le désordre et commandés par un mécanisme secret (elle était, et est toujours, utilisée pour déterminer qui, parmi un groupe d'amis, doit payer l'addition).Au milieu des beaux miroirs, des tables en marbre et des nombreuses décorations, vous pourrez également déguster un tramezzino, la spécialité de l'endroit où ce plat est né.En effet, on peut lire sur une plaque dans l'établissement : "En 1926, Mme Angela Demichelis Nebiolo a inventé le tramezzino".L'invention du tramezzino est due à Angela Demichelis et à son mari Onorino Nebiolo, deux Torinois expatriés en Amérique qui, à leur retour dans leur ville natale en 1925, ont acheté le local que la famille Mulassano avait mis en vente.Le couple tente de redonner vie à l'établissement en introduisant de nouvelles propositions d'apéritifs : d'abord des toasts (ils avaient ramené d'Amérique une machine à griller le pain), puis les mêmes tranches de pain non grillé farcies de diverses manières. Et ce fut cette formule gagnante et populaire qui devint rapidement une proposition pour le déjeuner.Le copyright du nom tramezzino appartient toutefois à Gabriele D'Annunzio, qui a inventé le terme pour remplacer le sandwich anglais.
