La première fois que le jour de Thanksgiving a été célébré en Amérique du Nord, c'était en 1578, lorsque l'explorateur anglais Martin Frobisher est arrivé sur le nouveau continent et a ordonné une cérémonie pour remercier Dieu de la protection accordée à son groupe pendant la longue et dangereuse traversée de l'océan. Cependant, la plupart des Nord-Américains modernes associent la tradition de Thanksgiving aux Pères fondateurs. Les Américains célèbrent Thanksgiving le quatrième jeudi de novembre parce que le président Abraham Lincoln a déclaré ce jour férié dans sa célèbre Proclamation de Thanksgiving de 1863. Peu de gens savent que Sarah Josepha Hale, l'une des femmes les plus importantes, et pourtant peu reconnue, de l'histoire américaine, est à l'origine de la décision du président. Sarah a influencé le Président pour qu'il proclame officiellement un jour de Thanksgiving, estimant que le fait de l'observer unirait le pays et le rassemblerait, pendant la période difficile de la guerre de sécession (également connue sous le nom de guerre civile). Le plat incontournable à table le jour de Thanksgiving est la dinde, dont la consommation originale remonte au peuple des Aztèques, dans les Amériques nouvellement conquises, puis "réimportée" plus d'un siècle plus tard sur les côtes du Massachusetts par les Pères fondateurs. Dans chaque famille, il est cuisiné selon sa propre recette secrète, et est souvent accompagné d'autres plats typiques tels que la sauce, la purée de pommes de terre, les patates douces, la sauce aux airelles et les légumes de toutes sortes.
