Le Lac et le Biscuit

Dans la première moitié du XVIe siècle, un bassin artificiel fut construit dans le quartier génois de Lagaccio, que les habitants appelaient de manière péjorative "Lagasso". Ce bassin, commandé par Andrea Doria, a été construit près d'un splendide palais donnant sur la mer et entouré d'un jardin à l'italienne avec des fontaines alimentées par les eaux du Lagaccio. Un aqueduc, terminé par un lavoir public, prenait l'eau du bassin et la distribuait dans toute la ville.Plus tard, le gouvernement de la Sérénissime République de Gênes utilisa les eaux du Lagaccio pour alimenter les usines de poudre à canon qui avaient été installées dans la vallée du Rio San Tomaso. Pendant l'hiver, les eaux du bassin gelaient et les enfants du quartier patinaient sur la surface gelée, tandis que pendant l'été ils sautaient dedans pour se baigner. Cependant, selon les chroniques de l'époque, les cas de noyade étaient nombreux.Dans les années 1970, le Lagaccio a été comblé et remplacé par un terrain de football. Cependant, le quartier et son ancien réservoir sont devenus mondialement célèbres pour le biscuit génois éponyme, produit par une petite boulangerie locale depuis 1593. Aujourd'hui encore, le biscuit génois Lagaccio est considéré comme le biscuit génois typique par excellence.