Le Patacones sono un antipasto o contorno tradizionale della cucina panamense, fatto con fette di banana verde fritte.
Per preparare le Patacones, le banane verdi vengono sbucciate e tagliate a fette spesse. Le fette di banana vengono poi fritte in olio bollente fino a quando diventano dorati e croccanti. Una volta fritte, le fette di banana vengono schiacciate con un piatto o un utensile apposito, in modo da creare una forma piatta e rotonda.
Le Patacones possono essere condite con sale e pepe o altre spezie a piacere, e possono essere accompagnate da salse come il chile o il guacamole. Questo piatto è molto gustoso e croccante, con un sapore delicato e unico della banana verde.
Le Patacones sono un piatto molto popolare in Panama, e si possono trovare facilmente in molti ristoranti e bancarelle di strada in tutto il paese. Possono essere serviti come antipasto o contorno per piatti di carne o pesce, o come spuntino o accompagnamento per le bevande.
