Patacones är en traditionell panamansk aptitretare eller sidoförrättning som består av friterade gröna bananskivor.För att förbereda Patacones skalas de gröna bananerna och skärs i tjocka skivor. Bananskivorna steks sedan i het olja tills de är gyllene och krispiga. När bananskivorna har friterats mosas de med en tallrik eller ett särskilt redskap för att skapa en platt, rund form.Patacones kan smaksättas med salt och peppar eller andra kryddor efter smak och kan åtföljas av såser som chili eller guacamole. Denna maträtt är mycket välsmakande och krispig, med en delikat och unik smak av den gröna bananen.Patacones är en mycket populär maträtt i Panama och kan lätt hittas på många restauranger och gatustånd i hela landet. De kan serveras som en aptitretare eller som tillbehör till kött- eller fiskrätter, eller som ett mellanmål eller tillbehör till drycker.
