Patacones adalah hidangan pembuka atau makanan pendamping tradisional Panama, yang terbuat dari irisan pisang hijau goreng.Untuk membuat Patacones, pisang hijau dikupas dan dipotong menjadi irisan tebal. Irisan pisang kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah digoreng, irisan pisang dihaluskan dengan piring atau alat khusus untuk membuat bentuk bulat pipih.Patacones dapat dibumbui dengan garam dan lada atau bumbu lain sesuai selera, dan dapat disertai dengan saus seperti sambal atau guacamole. Hidangan ini sangat lezat dan renyah, dengan rasa pisang hijau yang lembut dan unik.Patacones adalah hidangan yang sangat populer di Panama, dan dapat dengan mudah ditemukan di banyak restoran dan kios kaki lima di seluruh negeri. Patacones dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk untuk hidangan daging atau ikan, atau sebagai camilan atau pendamping minuman.
