Patacones je tradiční panamský předkrm nebo příloha, která se připravuje ze smažených plátků zelených banánů.Patacones se připravují tak, že se zelené banány oloupou a nakrájí na silné plátky. Plátky banánů se pak smaží v rozpáleném oleji, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Po usmažení se plátky banánů rozmačkají pomocí talíře nebo speciálního náčiní, aby vznikl plochý kulatý tvar.Patacones se mohou ochutit solí a pepřem nebo jiným kořením podle chuti a mohou být doplněny omáčkami, jako je chilli nebo guacamole. Tento pokrm je velmi chutný a křupavý, s jemnou a jedinečnou chutí zeleného banánu.Patacones jsou v Panamě velmi oblíbeným pokrmem a snadno je najdete v mnoha restauracích a pouličních stáncích po celé zemi. Mohou se podávat jako předkrm nebo příloha k masovým či rybím pokrmům nebo jako svačina či příloha k nápojům.
