Патаконите са традиционно панамско предястие или гарнитура, приготвена от пържени резени зелен банан.За да се приготвят Patacones, зелените банани се обелват и се нарязват на дебели резени. След това се пържат в горещо олио, докато станат златисти и хрупкави. След като се изпържат, банановите резени се намачкват с помощта на чиния или специален уред, за да се получи плоска, кръгла форма.Патаконите могат да бъдат овкусени със сол и черен пипер или други подправки на вкус и да бъдат придружени от сосове като чили или гуакамоле. Това ястие е много вкусно и хрупкаво, с деликатен и неповторим вкус на зеления банан.Патаконите са много популярно ястие в Панама и могат лесно да се намерят в много ресторанти и улични сергии в цялата страна. Те могат да се сервират като предястие или гарнитура към месни или рибни ястия, като закуска или добавка към напитки.
