A patacones egy hagyományos panamai előétel vagy köret, amely sült zöld banánszeletekből készül.A Patacones elkészítéséhez a zöld banánt meghámozzák és vastag szeletekre vágják. A banánszeleteket forró olajban aranyszínűre és ropogósra sütik. Miután megsültek, a banánszeleteket egy tányérral vagy speciális eszközzel pépesítik, hogy lapos, kerek formát kapjanak.A patacones ízesíthető sóval és borssal vagy más fűszerekkel ízlés szerint, és olyan szószok kísérhetik, mint a chile vagy a guacamole. Ez az étel nagyon ízletes és ropogós, a zöld banán finom és egyedi ízével.A patacones nagyon népszerű étel Panamában, és az ország számos éttermében és utcai bódéjában könnyen megtalálható. Előételként vagy köretként hús- vagy halételekhez, illetve rágcsálnivalóként vagy italok kísérőjeként is felszolgálhatók.
