Patacones yra tradicinis Panamos užkandis arba garnyras, gaminamas iš keptų žalių bananų griežinėlių.Ruošiant Patacones, žali bananai nulupami ir supjaustomi storomis riekelėmis. Tada bananų griežinėliai kepami įkaitintame aliejuje, kol tampa auksiniai ir traškūs. Iškepti bananų griežinėliai sutrinami lėkšte arba specialiu įrankiu, kad gautųsi plokščia apvali forma.Patacones galima pagardinti druska ir pipirais arba kitais prieskoniais pagal skonį, prie jų galima pridėti padažų, pavyzdžiui, čili arba gvakamolės. Šis patiekalas yra labai skanus ir traškus, švelnaus ir nepakartojamo žalių bananų skonio.Patacones yra labai populiarus Panamos patiekalas, kurį galima lengvai rasti daugelyje restoranų ir gatvės prekystalių visoje šalyje. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis ar garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų arba kaip užkandis ar priedas prie gėrimų.
