Patacones sunt un aperitiv tradițional panamez sau o garnitură tradițională, preparată cu felii de banane verzi prăjite.Pentru a pregăti Patacones, bananele verzi se decojesc și se taie în felii groase. Feliile de banane sunt apoi prăjite în ulei încins până când devin aurii și crocante. După ce sunt prăjite, feliile de banane sunt zdrobite cu o farfurie sau cu o ustensilă specială pentru a crea o formă plată și rotundă.Patacones pot fi condimentate cu sare și piper sau alte condimente, după gust, și pot fi însoțite de sosuri precum chili sau guacamole. Acest fel de mâncare este foarte gustos și crocant, cu o aromă delicată și unică de banană verde.Patacones sunt un fel de mâncare foarte popular în Panama și pot fi găsite cu ușurință în multe restaurante și tarabe stradale din întreaga țară. Pot fi servite ca aperitiv sau ca garnitură pentru mâncăruri din carne sau pește, sau ca gustare sau acompaniament pentru băuturi.
