Patacones sind eine traditionelle panamaische Vorspeise oder Beilage, die aus frittierten grünen Bananenscheiben besteht.Für die Zubereitung von Patacones werden die grünen Bananen geschält und in dicke Scheiben geschnitten. Die Bananenscheiben werden dann in heißem Öl frittiert, bis sie golden und knusprig sind. Nach dem Frittieren werden die Bananenscheiben mit einem Teller oder einem speziellen Gerät zerdrückt, so dass eine flache, runde Form entsteht.Die Patacones können mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen abgeschmeckt und mit Saucen wie Chili oder Guacamole serviert werden. Dieses Gericht ist sehr schmackhaft und knusprig, mit einem feinen und einzigartigen Geschmack der grünen Banane.Patacones sind in Panama ein sehr beliebtes Gericht, das in vielen Restaurants und an Straßenständen im ganzen Land zu finden ist. Sie können als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden, aber auch als Snack oder Beilage zu Getränken.
