Patacones je tradičný panamský predkrm alebo príloha, ktorá sa pripravuje zo smažených plátkov zelených banánov.Na prípravu Patacones sa zelené banány ošúpú a nakrájajú na hrubé plátky. Plátky banánov sa potom smažia v horúcom oleji, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Po usmažení sa banánové plátky roztlačia pomocou taniera alebo špeciálneho náčinia, aby sa vytvoril plochý, okrúhly tvar.Patacones sa môžu ochutiť soľou a korením alebo iným korením podľa chuti a môžu sa k nim pridať omáčky, ako napríklad čili alebo guacamole. Toto jedlo je veľmi chutné a chrumkavé, s jemnou a jedinečnou chuťou zeleného banánu.Patacones sú v Paname veľmi obľúbeným pokrmom a ľahko ich nájdete v mnohých reštauráciách a pouličných stánkoch po celej krajine. Môžu sa podávať ako predjedlo alebo príloha k mäsovým či rybím jedlám, alebo ako občerstvenie či príloha k nápojom.
