Els patacones són un aperitiu o plat tradicional de la cuina panamenya, fets amb rodanxes de plàtan verd fregits.Per preparar les Patacones, es pelen els plàtans verds i es tallen a rodanxes gruixudes. A continuació, es fregeixen les rodanxes de plàtan en oli calent fins que estiguin daurades i cruixents. Un cop fregides, les rodanxes de plàtan s'aplanen amb un plat o estris per crear una forma plana i rodona.Els patacons es poden condimentar amb sal i pebre o altres espècies al gust, i es poden acompanyar amb salses com el xile o el guacamole. Aquest plat és molt saborós i cruixent, amb un sabor delicat i únic del plàtan verd.Els patacons són un plat molt popular a Panamà i es poden trobar fàcilment a molts restaurants i parades de carrer d'arreu del país. Es poden servir com a aperitiu o guarnició de plats de carn o peix, o com a berenar o acompanyament de begudes.
